小麦粉を使わない かんたんレシピ

白崎茶会のあたらしいおやつ


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  • 白崎茶会のあたらしいおやつ
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アレルギーの人も、そうでない人も、みんながおいしく食べられる!

◎大反響、5万部突破!
みんながおいしい
”グルテンフリー”のおやつ革命!!

《情熱の料理家・白崎裕子、渾身の最新刊!》
あなたは、もう作りましたか?
小麦粉を使わずにいちから考えた、
話題沸騰の新おやつレシピ!

マフィン、パウンドケーキ、クッキー、チーズケーキ、蒸しパン、パンケーキなど、みんなが大好きな焼き菓子&ケーキ45品!
ふわふわ、どっしり、サクサク、とろ〜り……。
小麦粉、卵、バターがなくても、「おいしい!」秘密がギュッと詰まっています。

誰もが同じようにおいしく作れるように、ひと目で流れがわかる材料・工程写真、コツを1冊にまとめています。
材料の配合・分量、混ぜ方の順序をそのまま真似するだけででき、その日から、それがあなたの家の「おやつ」になります。

小麦粉を使わない代わりに、米粉や片栗粉、コーンスターチなど、新たに買わなくてはならない材料が、あるかもしれません。

ですが、今までのおやつに負けないように、
15分・30分で作れるものも多数!

ボウルひとつで完結するケーキ、片栗粉で作るおやつ、オーブンシートを折って焼ける 型不要のパウンド、小麦粉はもちろん、砂糖不使用のふわふわパンケーキなど、圧倒的にかんたんに作れるように考え抜かれたレシピなので、ぜひ一度作って、そのおいしさを味わってみてください。

食べる相手はもちろん、
作った自分も、「エッ!?」と驚くことを約束します。

\さぁ、あたらしいおやつの扉を開きましょう!/

《目次》

”あたらしい”って?
基本の作り方
おいしく作るコツ
こんな材料で作れます

Part1 スノーボール
かんたんスノーボール/いちごのスノーボール/抹茶きなこのスノーボール

Part2 マフィン
はちみつマフィン/ブルーベリーバナナマフィン
バタークリーム 抹茶ごま・チョコ・紫いも/さつまいもモンブラン

Part3 クッキーI
ごまクッキー/かぼちゃボーロ/コーンフレーククッキー

Part4 ボウルスポンジケーキ
ボウルスポンジケーキ/チョコのボウルスポンジケーキ/リッチボウルスポンジケーキ
ヨーグルトホイップクリーム/豆腐ガナッシュクリーム/トライフル

Part5 クッキーII
ピーナツバターソフトクッキー/ココナッツサブレ
フロランタン

Part6 パウンドケーキ
パウンドケーキ/レモンケーキ/濃厚チョコケーキ
ラズベリークランブルケーキ/コーヒーケーキ/キャロットケーキ

Part7 クッキーIII
アイスボックスクッキー/ビターチョコクッキー/バニラクリーム
カスタードクリーム/レアチーズケーキ/ブルーベリーチーズケーキ

Part8 蒸しパン
ラズベリー蒸しパン/かぼちゃ蒸しパン/酒かす蒸しパン
黒ごま蒸しパン/はちみつレモン蒸しパン

Part9 シートケーキ
シートケーキ/抹茶のシートケーキ

Part10 朝食おやつ
ホットビスケット/チョコとナッツのホットビスケット
コーンミールのホットビスケット/ふわふわパンケーキ
バナナのパンケーキ/ピーナツバターソース
クレープ そば粉・コーンミール

白崎茶会 おすすめの材料
おわりに

(出版社サイトより)

著者プロフィール

白崎裕子(しらさき ひろこ)

東京生まれ(埼玉育ち)、葉山在住(借家)。逗子市で30年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のナチュラルパン&スイーツ教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、渚のマクロビオティック「白崎茶会」を開催。月間の教室参加者は200名以上。まったく予約のとれない料理教室と知られ、首都圏を中心に全国各地からの参加者多数。岡倉天心、桜沢如一、森村桂を師と仰ぎ、日々レシピ製作と教室に明け暮れる毎日。好きな調理道具は「穴あきべら」。座右の銘は「魂こがしてパンこがさず」。レシピDVD「魔女のレシピ」(アロハス株式会社)が好評発売中。HP「インズヤンズ梟城」 http://shirasakifukurou.jp/

(出版社サイトより)

商品詳細

著: 白崎裕子
寸法: 21×15cm
内容: 112ページ
製作: マガジンハウス
初版発行日: 2016年09月29日

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